제목 2010년 07월 위탁급식메뉴 작성자 영양사 작성일자 2010-06-24 조회수 3054  7월 제1주 메뉴운영계획(STDKC4000/진수성찬) 구분 월 (06/28) 화 (06/29) 수 (06/30) 목 (07/01) 금 (07/02) 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 버섯해장국 감자국 오징어국 우렁부추된장국 사골떡국 식 1찬 두부계란지짐 동그랑땡지짐 계란찜 참조기구이 애호박지짐 　 2찬 서리태자반 큰멸치청양초조림 구이김 깻잎지 마늘쫑무말랭이무침 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 완두콩밥 쌀밥 중 국 왕멸치근대국 순두부김치국 쇠고기미역국 팽이미소국 콩나물북엇국 식 1찬 전지편육 전갱이우거지된장조림 꽃게장 요쿠르트카레떡볶이 오징어숙회 　 2찬 고추장가지볶음 감자채볶음 오이맛살냉채 비엔나브로콜리볶음 단호박조림 　 3찬 상추/깻잎쌈 비름나물 청경채겉절이 양배추건포도샐러드 쑥갓겉절이 　 4찬 포기김치 총각김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 후식 토마토주스 요쿠르트 20곡미숫가루 망고주스 포도주스 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 　 석 찌개 버섯매운탕&사리면 호박잎강된장찌개 유부장국 닭도리탕 　 식 1찬 메추리알튀김탕수 비엔나조랭이떡볶음 골뱅이무침과소면 어묵야채볶음 　 　 2찬 명엽채고추장볶음 도라지생채 열무나물된장무침 풋고추/쌈장 　 　 3찬 오이부추무침 하얀곱슬이나물 조리장서비스 도토리묵상추무침 　 　 4찬 포기김치 열무김치 포기김치 포기김치 　   구분 월 (07/05) 화 (07/06) 수 (07/07) 목 (07/08) 금 (07/09) 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 무채된장국 북엇국 들깨조랭이떡국 오징어두부탕국 쇠고기무맑은국 식 1찬 후랑크구이/케찹 양파양송이탕수 두부전8-291 갈치소금구이 햄야채볶음 　 2찬 메밀묵김치무침 우엉채간장조림 고사리나물 매운콩나물 푸실리샐러드 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 석박지 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 꽁보리밥 쌀밥 중 국 배추새우두부탕 아욱토장국 고사리육개장 미역냉국 우거지감자탕 식 1찬 가자미양념조림 닭가슴살표고조림 신림동순대볶음 우유계란찜 연근조림 　 2찬 호박느타리볶음 매운콩나물 해파리(겨자)냉채 두부강된장/고추장 천사채샐러드 　 3찬 오이생채 양파링쑥갓무침 양념생깻잎지 새콤달콤무생채 풋고추찜 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 열무김치 포기김치 　 후식 당근주스 파인주스 계피차 사과주스 식혜 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　 석 찌개 애호박표고새우젓찌개 (켄)꽁치우거지찌개 두부고추된장찌개 오징어(조개)김치찌개 　 식 1찬 계란부침말이 양념만두 특식 곤약어묵조림 　 　 2찬 새콤달콤무생채 도라지나물볶음 ### 쥐어채고추장볶음 　 　 3찬 얼갈이나물 양파둥근오이무침 ### 양배추찜/쌈장 　 　 4찬 석박지 포기김치 포기김치 열무김치 　   구분 월 (07/12) 화 (07/13) 수 (07/14) 목 (07/15) 금 (07/16) 　 　           　 밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 멸치김치국(밥) 무채들깨국 콩나물해장국 미역국 쇠고기두부탕국 식 1찬 너비아니엿장조림 스크렘블에그&소시지구이 장어양념구이 닭조림 어묵전지짐 　 2찬 어묵고추볶음 토마토양상추샐러드 도라지나물볶음 맛살야채볶음 새콤달콤양배추생채 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 총각김치 포기김치 포기김치 총각김치 포기김치 　 　           　 밥 검은콩밥 쌀밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 중 국 왕멸치얼갈이국 느타리버섯양파국 토속육개장 소바육수 우무냉국 식 1찬 고추장제육볶음 조선호박갈치매운조림 단호박튀김 메밀소바 아구찜 　 2찬 쭈글한알감자조림 물오징어꽈리조림 잔멸치깻잎찜 (계란)감자파이 느타리야채볶음 　 3찬 양배추쌈/쌈장 숙주김나물 오이양파즉석깍두기 갯잎순겉절이 가지조림 　 4찬 총각김치 포기김치 포기김치 포기김치 오이소박이 　 후식 포도쥬스 망고주스 홍차 오렌지주스 사탕               　 밥 쌀밥 쌀밥 해물케찹볶음밥 쌀밥 　 석 찌개 바지락순두부찌개 꽃게된장찌개 재첩국 돈육김치찌개 　 식 1찬 무코다리조림 마파두부 콘샐러드 카레고등어자반조림 　 　 2찬 스위트콘버터볶음 소시지계란전 오이지무침 고사리나물 　 　 3찬 쑥갓무생채 부추겉절이 조리장서비스 와사비무생채 　 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　   구분 월 (07/19) 화 (07/20) 수 (07/21) 목 (07/22) 금 (07/23) 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 콩나물국 두부양파국 오징어국 풋고추오댕국 뽀얀북엇국 식 1찬 스크렘블에그 섭산적 두부양념조림 오징어불고기 오므라이스 　 2찬 어묵까스/머스터드 비엔나양송이볶음 구이김 오이부추생채 바나나빠스 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 잡곡밥 쌀밥 중 국 삼계탕 호박잎감자국 별난육개장 오이냉국 솎음배추된장국 식 1찬 수박 껍질벗긴고등어조림 오징어콩나물찜 단호박대하누룽지탕 간장제육볶음 　 2찬 부추양배추겉절이 어묵양파고추장볶음 애호박새우젓볶음 감자양파당근조림 양배추숙채 　 3찬 풋고추/쌈장 깐마늘지 새콤달콤머우대무침 무짠지무침 치커리양파겉절이 　 4찬 석박지 포기김치 오이소박이 포기김치 포기김치 　 후식 식혜 토마토주스 누룽지숭늉 당근주스 갈아만든배               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 잡곡밥 　 석 찌개 콩나물냉국 돈육감자고추장찌개 두부고추된장찌개 두부고추강된장찌개 　 식 1찬 미트볼케찹조림 메란곤약조림 특식 꽁치김치조림 　 　 2찬 오징어야채무침 무생채 ### 느타리마늘쫑볶음 　 　 3찬 상추겉절이 얼갈이된장나물 ### 호박잎쌈 　 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　   구분 월 (07/26) 화 (07/27) 수 (07/28) 목 (07/29) 금 (07/30) 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 콩나물깨소금국 얼갈이된장국 김치해장국 낙지수제비 닭곰탕 식 1찬 후렌치토스트 당면김말이튀김/와사비장 계란장조림 김치장떡 우엉채곤약조림 　 2찬 스크렘블에그 연근땅콩조림 마늘쫑고추장무침 오이지무침 풋고추오이/쌈장 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　           　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 차조밥 덮밥 중 국 황태머리김칫국 다시마애호박맑은국 황볶이국/냉국 감자미역국 근대오징어국 식 1찬 꽁치구이/와사비장 돈사태당근조림 풋고추메란장조림 피쉬커틀릿/WS 쇠고기느타리볶음f 　 2찬 야채계란찜 후랑크마늘쫑볶음 북어포고추장무침 오징어꽃브로콜리 매운콩나물무침 　 3찬 비름나물고추장무침 열무청양초겉절이 미역오이냉채 콘후르츠샐러드&D 치자쌍단무지 　 4찬 깍두기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 후식 아이스티 오곡냉차 매실주스 요쿠르트 키위주스               　 밥 쌀밥 쌀밥 비빔밥 차조밥 　 석 찌개 쇠고기된장찌개 동태찌개/냉국 깻잎달걀국 닭죽 　 식 1찬 두부구이/간장 란어묵감자조림 비빔생채&나물 찜닭(대닭반마리) 　 　 2찬 마늘쫑조림 애호박새우젓볶음 도토리묵상추무침 상추겉절이 　 　 3찬 오이지고추장무침 부추적채겉절이 볶음고추장/참기름 풋고추/쌈장 　 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 석박지 　 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.      2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.  작성 및  설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인: 본부 다운로드수 0